Μανιταρόπιτα_Μπουρέκι

Μανιταρόπιτα_Μπουρέκι

Γεια σας, αγαπημένοι μου φίλοι......
Η συνταγή αυτής της εβδομάδας είναι μία πιτούλα που την κάνω εδώ και πολλά χρόνια και πραγματικά θεωρείται από όλους φοβερή. Την δοκίμασε και το Ναντιάκι και μου έχει ζητήσει την συνταγή οπότε σας την παραθέτω:

          ΥΛΙΚΑ 

• 1 πακέτο Σφολιάτας
• 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 μπουτάκια κοτόπουλο βρασμένα και ψιλοκομμένα
• 200 γρ. τυρί τριμμένο (τύπου gouda)
• 10 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ψιλοκομμένη
• 1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος

          ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε σε ένα μπωλ τα μανιτάρια, το κοτόπουλο, το τυρί, τη γαλοπούλα και τέλος την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα να σφίξει λίγο.

Βγάζουμε το μείγμα από την κατάψυξη παίρνουμε το μισό και το στρώνουμε κατά μήκος της σφολιάτας.

Τυλίγουμε τη σφολιάτα και την χαράζουμε. Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε και για το άλλο φύλλο σφολιάτας. Αλείφουμε  και τα δύο μπουρέκια με αυγό.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν από πάνω.

Κ Α Λ Η      Ε Π Ι Τ Υ Χ Ι Α    !   !   !   !   !   !   !   !

Κιμαδόπιτα_Τυρόπιτα (2 σε 1)

Σήμερα λοιπόν αποφάσισα να σας γράψω για μία πίτα που έφτιαξα με το Κλεονικάκι μου, το μελισσάκι, την πριγκιπισσούλα του σπιτιού μου....(θα δείτε και τα χεράκια της στις φωτο)!!!!

 
 
       
          Υλικά

• 1/2 κιλό κιμάς
• 1 μικρή ντοματούλα
• 1 κρεμμύδι
• 1 ξύλο κανέλλας
• αλατοπίπερο
• τυρί τριμμένο (ότι θέλετε, εγώ χρησιμοποιώ πολύ Kerrygold αλλά και Κεφαλογραβιέρα)
• 1 φύλλο κρούστας
• 1 αυγό για το φύλλο

          Εκτέλεση

     Ξεκινάω φτιάχνοντας τον κιμά παραδοσιακά, δηλαδή τσιγαρίζω τον κιμά και μόλις αρχίζει να παίρνει χρώμα ρίχνω και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να πάρει και αυτό χρώμα. Σβήνω αν θέλω με λίγο κρασί και το αφήνω λίγο να βράσει για να εξατμισθεί. Αν δεν θέλω να ρίξω κρασί συνεχίζω με την υπόλοιπη συνταγή. Ρίχνω την ντοματούλα και μία πρέζα ζάχαρη (όπως κάνουμε όπου ρίχνουμε ντομάτα για να αποφύγουμε την ξυνίλα) και τέλος την κανέλλα και το αλατοπίπερο. Το αφήνω να βράσει. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνω στην άκρη να κρυώσει.

Αλείφω το πυρέξ μου με λαδάκι ή βούτυρο. Στρώνω τα μισά φύλλα από το πακέτο του φύλλου κρούστας και ενδιάμεσα τα αλείφω με λάδι ή βούτυρο. Από πάνω ρίχνω τον κιμά και σκεπάζω τα φύλλα, (πρώτη φωτογραφία).

Χωρίζω τα φύλλα που έχουν μείνει στα δύο, (δεύτερη φωτογραφία), και ξανά στα δύο. Τοποθετώ στην άκρη του φύλλου μία στρώση τυριού, (τρίτη φωτογραφία)και τυλίγω να γίνει ένα ρολό (τέταρτη φωτογραφία). Τοποθετώ τα ρολά μου πάνω από τον κιμά στη σειρά, (πέμπτη φωτογραφία). Αλείφω τα ρολά με αυγό και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.....

.....και ιδού το αποτέλεσμα!!!!!

Καλή επιτυχία!!!